
O brigadeiro gourmet eleva o doce mais brasileiro do mundo a outro patamar. Feito com chocolate belga de alta qualidade, manteiga sem sal e creme de leite fresco, ele tem uma cremosidade e um sabor que nenhum brigadeiro comum consegue igualar. Perfeito para presentear, servir em festas ou simplesmente se deliciar.

![Brigadeiro Gourmet de Chocolate Belga](/brigadeiro-gourmet.png)

### Ingredientes

- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 150 g de chocolate meio amargo belga (50% a 60% cacau) picado fino
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 50 ml de creme de leite fresco
- Cacau em pó 100% ou granulado belga para enrolar

### Modo de Preparo

Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o chocolate picado e a manteiga. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar com uma espátula de silicone, raspando bem o fundo e as laterais da panela.

Cozinhe por 12 a 15 minutos, sempre mexendo, até o brigadeiro começar a desgrudar completamente do fundo e das laterais da panela, formando uma massa que se desprende em bloco ao passar a espátula.

Retire do fogo e acrescente o creme de leite fresco. Misture vigorosamente até incorporar completamente — o brigadeiro vai ficar mais macio e brilhante. Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente (cerca de 2 horas).

Com as mãos untadas com manteiga, enrole porções de aproximadamente 15 g em esferas. Passe no cacau em pó ou granulado e coloque em forminhas de papel. Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 7 dias.

**Variações:** Brigadeiro de pistache (substitua 50 g de chocolate por pasta de pistache), brigadeiro de maracujá (adicione 2 colheres de sopa de suco concentrado de maracujá), ou brigadeiro de café (acrescente 1 colher de chá de café solúvel).

**Dica:** O ponto certo para enrolar é quando o brigadeiro já está frio e firme mas ainda maleável. Se endurecer demais na geladeira, deixe uns minutos em temperatura ambiente antes de enrolar.

Bom Apetite!


Receita de brigadeiro gourmet com chocolate belga — cremoso, aveludado e com sabor superior. Aprenda o ponto certo para enrolar e as variações mais populares para surpreender.

Brigadeiro Gourmet de Chocolate Belga


O caldo de frango com macarrão é sinônimo de cuidado e carinho. Simples, nutritivo e pronto em pouco tempo, é a receita certa para dias frios, para quando alguém está gripado ou apenas com vontade de algo quente e caseiro. Com caldo encorpado e macarrão macio, conquista de crianças a adultos.

![Caldo de Frango com Macarrão](/caldo-de-frango-com-macarrao.png)

### Ingredientes

- 500 g de peito de frango (ou coxas e sobrecoxas sem pele)
- 1,5 litro de água
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cenouras cortadas em rodelas finas
- 1 talo de salsão picado
- 2 folhas de louro
- 200 g de macarrão cabelo de anjo ou estrelinha
- Sal, pimenta-do-reino e cúrcuma (açafrão-da-terra) a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto

### Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até amolecer. Acrescente o alho e refogue por 1 minuto. Adicione o frango inteiro (ou em pedaços grandes), as folhas de louro e o salsão.

Cubra com a água, tempere com sal, pimenta e uma colher de chá de cúrcuma — que dá aquela cor dourada bonita ao caldo. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo médio e cozinhe por 25 minutos com a panela tampada.

Retire o frango, desfie com dois garfos e reserve. Coe o caldo se preferir mais limpo, ou mantenha com os legumes.

Volte o caldo à panela, adicione as cenouras em rodelas e cozinhe por 10 minutos. Acrescente o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (geralmente 5 a 7 minutos).

Junte o frango desfiado, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde farto. Sirva imediatamente.

**Dica:** A cúrcuma além de dar cor, tem propriedades anti-inflamatórias — ótima aliada nos dias de gripe ou resfriado.

Bom Apetite!


Caldo de frango caseiro com macarrão — simples, reconfortante e pronto em 30 minutos. Uma sopa quentinha e nutritiva perfeita para gripes, frios ou qualquer dia de inverno.

Caldo de Frango com Macarrão


O bolo vulcão de chocolate é a sobremesa dos sonhos para quem tem pressa mas não abre mão de algo delicioso. Feito diretamente na caneca e pronto em apenas 5 minutos no micro-ondas, ele esconde um recheio cremoso de nutella que "erupciona" ao abrir. Perfeito para satisfazer aquela vontade repentina de chocolate.

![Bolo Vulcão de Chocolate no Micro-ondas](/bolo-vulcao-de-chocolate.png)

### Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó (ou chocolate em pó 50%)
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de nutella (para o recheio)
- Açúcar de confeiteiro ou sorvete para servir

### Modo de Preparo

Em uma caneca grande (capacidade de pelo menos 350 ml) ou ramequin, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o sal e o fermento com um garfo até combinar.

Adicione o ovo, o leite e o óleo e misture bem até obter uma massa lisa e sem grumos.

Com uma colher pequena, faça um buraco no centro da massa e coloque as 2 colheres de nutella. Cubra levemente com um pouco de massa ao redor (não precisa tampar completamente).

Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos. O tempo varia conforme o micro-ondas — o bolo está pronto quando as bordas estiverem firmes mas o centro ainda estiver levemente úmido.

Deixe descansar por 1 minuto antes de servir. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva diretamente na caneca, com uma bola de sorvete de creme ao lado se desejar.

**Dica:** Não cozinhe demais — o segredo do vulcão é o centro cremoso. Se cozinhar por tempo excessivo, o recheio endurece e perde a graça. Prefira testar com menos tempo e adicionar mais 15 segundos se necessário.

Bom Apetite!


Bolo vulcão de chocolate — um bolo de caneca com centro cremoso de nutella, pronto em 5 minutos no micro-ondas. A sobremesa mais fácil e surpreendente que você vai fazer.