
O arroz de forno com frango é aquele prato que transforma o almoço de domingo em memória afetiva: cremoso por dentro, gratinado e dourado por cima, com o perfume irresistível saindo do forno. Feito com frango desfiado, milho, ervilha, creme de leite e uma generosa camada de muçarela, ele rende bem — de 6 a 8 porções — e aproveita o arroz já cozido de um jeito que toda a família vai pedir de novo.

![Arroz de Forno com Frango](/arroz-de-forno-com-frango.png)

### Ingredientes

- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de creme de leite (300 g)
- 1 xícara (chá) de caldo de frango
- 200 g de queijo muçarela ralado ou em fatias
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 tomate médio picado, sem sementes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto

### Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200 °C. Unte um refratário grande (cerca de 30 x 22 cm) com azeite e reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e o tomate e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.

Acrescente o frango desfiado ao refogado, tempere com sal e pimenta e misture bem para o frango absorver os sabores por 2 minutos.

Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o refogado de frango, o milho, a ervilha, o creme de leite e o caldo de frango. Acerte o sal e mexa até tudo ficar bem incorporado.

Transfira a mistura para o refratário untado, espalhando de forma uniforme. Cubra com a muçarela e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até a superfície ficar dourada e borbulhante.

Retire do forno, salpique a salsinha picada e sirva imediatamente.

**Dica:** Para um arroz de forno ainda mais cremoso, substitua metade do caldo de frango por requeijão cremoso. Se sobrar, guarde coberto na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno a 180 °C por 15 minutos para recuperar a crocância da cobertura de queijo.

Bom Apetite!


Arroz de forno com frango desfiado, milho, ervilha e muçarela gratinada — receita fácil de forno para um almoço de família especial e cheio de sabor.

Arroz de Forno com Frango


Quando o jantar precisa ser ao mesmo tempo reconfortante e elegante, o macarrão ao molho branco com frango resolve com louvor: a massa envolta em um bechamel aveludado, com pedaços suculentos de frango grelhado, é um clássico que agrada a toda a família. Com ingredientes simples do dia a dia, você tem na mesa um prato digno de domingo em menos de uma hora.

![Macarrão ao Molho Branco com Frango](/macarrao-ao-molho-branco-com-frango.png)

### Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- Pimenta-do-reino a gosto
- 600 g de filé de frango (peito ou sobrecoxa desossada), em cubos de 3 cm
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de azeite
- Suco de 1/2 limão
- 500 g de penne ou fusilli
- Água e sal para cozinhar a massa
- 100 g de queijo muçarela ou parmesão ralado, para gratinar (opcional)

### Modo de Preparo

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio sem deixar escurecer. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar com um fouet ou colher de pau por 2 minutos, até formar uma pasta levemente dourada (roux).

Despeje o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar, e cozinhe por 8 a 10 minutos até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Reserve.

Marine os cubos de frango com alho, sal, pimenta e suco de limão por pelo menos 15 minutos. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto e grelhe o frango em uma única camada, virando uma vez, até dourar por todos os lados e cozinhar por completo — cerca de 8 minutos. Reserve.

Cozinhe a massa em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.

Em uma travessa grande ou de volta à panela, misture a massa com o molho branco quente. Adicione o frango grelhado e misture delicadamente.

Se quiser gratinar, transfira para um refratário, espalhe o queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e dourar.

**Dica:** Para um molho branco ainda mais cremoso, substitua 200 ml do leite por creme de leite fresco. Se sobrar molho, guarde separado da massa na geladeira por até 2 dias — na hora de reaquecer, acrescente um fio de leite e mexa em fogo baixo para recuperar a textura.

Bom Apetite!


Macarrão ao molho branco cremoso com frango grelhado em cubos — receita de família fácil de fazer e irresistível no jantar.

Macarrão ao Molho Branco com Frango


O filé à parmegiana é um daqueles pratos que fazem qualquer almoço virar festa. Com a carne empanada bem crocante por fora, o molho de tomate encorpado e o queijo gratinado por cima, cada garfada é pura satisfação. É o clássico dos restaurantes tradicionais que você pode fazer em casa com ainda mais carinho.

![Filé à Parmegiana](/file-a-parmegiana.png)

### Ingredientes

- 4 filés de contrafilé ou alcatra (cerca de 150 g cada), bem amaciados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 2 dentes de alho amassados
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar

**Para o molho de tomate:**

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 400 g de tomates pelados em lata (ou 4 tomates maduros picados)
- 1 colher (chá) de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto

**Para gratinar:**

- 200 g de queijo mussarela fatiado
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

### Modo de Preparo

Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para absorver os temperos.

Prepare o empanamento em três pratos fundos: um com a farinha de trigo, um com os ovos batidos e um com a farinha de rosca.

Passe cada filé pela farinha de trigo (sacuda o excesso), depois pelo ovo batido e, por último, pela farinha de rosca. Pressione levemente para fixar bem a crosta.

Aqueça bastante óleo em uma frigideira grande ou panela funda. Quando o óleo estiver quente (180°C), frite os filés por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados. Escorra em papel absorvente e reserve.

Para o molho, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida, adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Junte os tomates, o açúcar, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar. Finalize com o manjericão.

Preaqueça o forno a 200°C. Disponha os filés fritos em uma assadeira. Cubra cada um com uma generosa colher do molho de tomate, depois distribua as fatias de mussarela e finalize com o parmesão ralado.

Leve ao forno por 10 a 12 minutos, até o queijo derreter completamente e começar a dourar nas bordas. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata frita.

**Dica:** Para garantir um empanamento que não se solta durante a fritura, leve os filés já empanados à geladeira por 20 minutos antes de fritar. O frio firma a camada de farinha e você obtém uma crosta muito mais crocante e uniforme.

Bom Apetite!


Receita clássica de filé à parmegiana com molho de tomate caseiro e queijo derretido — suculento, crocante e perfeito para o almoço em família.